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作者： 林惠玲、陳添枝/主編
新功能介紹- 出版社：國立臺灣大學出版中心
新功能介紹 - 出版日期：2016/06/06
- 語言：繁體中文
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臺灣產業的轉型與創新
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吃什麼才能補充葉黃素？營養師教你如何正確挑選葉黃素補充品
【華人健康網圖文提供／張宜臻營養師】葉黃素的補充品越來越多，除了常見的補充品形式像是膠囊和錠劑外，在飲品、牛奶也有添加囉！到底葉黃素是什麼？接下來好食課帶著大家好好認識葉黃素與相關補充品吧！
葉黃素是構成視力的關鍵營養素
? 膠囊：
膠囊為最常見的葉黃素補充型態，每粒所含的葉黃素量範圍在10-30mg間，價格從500至1500以上都有，價格的差異主要取決於葉黃素的含量、形態以及是否有添加其他營養成分。
市面上葉黃素主要分為游離型與酯化型。
兩者的差異為吸收率，酯化型葉黃素會與其他分子結合，需要借助油脂才能提高吸收率，因此有些葉黃素膠囊會附註建議在飯後食用。
有些葉黃素商品還會添加魚油、礦物質、花青素等營養素，如果一天飲食中，蔬菜吃不到1份小吃店燙青菜量、或是已經有黃斑部病變的人，就會建議透過較高劑量的膠囊來補充葉黃素和其他營養素。
? 液態飲品：
葉黃素飲品口味多變，適合喜歡喝甜味、想嚐鮮的女性，一瓶的葉黃素劑量落在10mg上下，雖然相較於膠囊的劑量是比較低的。
但許多飲品所用的葉黃素型態是游離型，可以不用在餐後服用，1瓶的糖含量在10公克以內，對於在意身材、不太想喝甜食、又想補充葉黃素的女性就會是不錯的選擇。
? 機能性牛奶：
機能性牛奶是近年來新興的項目，市面上也有添加葉黃素的產品，營養師檢視了內容，所添加的是酯化型葉黃素，牛奶的乳脂剛好可以幫助酯化型葉黃素的吸收。
研究也發現，牛奶中的蛋白可以增加葉黃素的溶解度提高葉黃素的吸收率。
除此之外，台灣人的鈣質一直是攝取不足的狀況，2013-2016年的國民營養調查發現，攝取不到1份的成人竟高達八成以上，鈣質與骨質健康有密切關係，所以機能性牛奶同時可以補充到鈣質和葉黃素。
計算市面上有添加葉黃素的機能性牛奶，每10博客來0ml的牛奶含有1mg的葉黃素，如果每天攝取2杯的牛奶（1杯=240ml），有將近5mg的葉黃素，再搭配均衡飲食就能滿足到每天葉黃素的需求。
長期、穩定的攝取葉黃素最重要
站在營養師的角度，當然鼓勵大家要攝取足夠的蔬菜，可是考慮到現實狀況，補充品也是我們建議的選擇之一。
目前大部分的研究是針對已經發病的銀髮族群，當然使用的葉黃素劑量也較高，已經產生黃斑部病變者可以考慮補充高劑量葉黃素。
如果想做日常保健的健康成年人，長期穩定的吃足葉黃素，讓視網膜持續維持足夠的葉黃素濃度，才是最大的關鍵。
營養師推薦您選擇較低劑量的補充方式較為適合，且要依據自己的狀態和需求，購買最符合自己飲食和生活習慣的產品，才能真正維持好眼睛健康！
【延伸閱讀】
- 中醫按耳穴、抖濁功，4招對抗自律神經失調、提升自癒力！ ?
內容來自YAHOO新聞
佛格森非裔遭槍殺週年 爆衝突至少1傷
（中央社密蘇里州佛格森9日綜合外電報導）美國密蘇里州佛格森市（Ferguson）非裔青年布朗遭白人警察擊斃案今天屆滿週年，和平的紀念遊行到了晚間演變成警民衝突，爆發槍響，至少1名示威人士受傷。
1名法新社記者表示，聽到約24聲槍響，而且目擊1名抗議人士流血倒地。
密蘇里州聖路易郡（St. Louis County）警察局在推特（Twitter）上寫道，已開了「多槍」，本地媒體報導，已有1人送醫。
18歲的布朗（Michael Brown）去年8月9日遭擊斃事件，引發長達數月的示威潮，以及全美對種族與正義的辯論。大批民眾今天默哀後在聖路易郊區平和遊行，為週年紀念活動揭開序幕。
但場面在入夜後急轉直下，數十名抗議群眾在去年夏天暴動中首當其衝的西佛羅瑞森大道（WestFlorissant Avenue）阻礙交通，並砸壞商家窗戶。
根據路透社，目擊者表示槍聲作響，而且另有身著鎮暴裝備的警察搭重裝甲車進入這個地區。
西佛羅瑞森大道上可見1人倒地，1名年輕女子高喊她的兄弟中槍。許多商店窗戶遭到砸壞，警察站在車上環視現場。（譯者：中央社盧映孜）1040810
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/佛格森非裔遭槍殺週年-爆衝突至少1傷-063239461.html
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